Prochaine ouverture du fournil : Aujourd'hui, 11 décembre 2019 (mer.), de 16h à 20h.
N'hésitez pas à passer au fournil!
Chers voisins, clients

Retrouvez à partir de novembre la boulangerie sur les
nouveaux horaires: du Lundi au Vendredi (5 jours),
de 16h à 20h.

Bienvenue sur le site du Patapain, boulangerie à Fontaine-Lestang, Toulouse.

Vous y trouverez nos façons de travailler, notre gamme et toute les informations pratiques pour commander vos pains.

Le meilleur du pain

Le pain d'aujourd'hui a trop souvent perdu son originalité, terni son lustre par les "améliorations" de procédés, dans la rationalisation de sa production à grande échelle.

Pourtant, force est de constater qu'un pain différent est tout à fait possible, que le recours au sel, aux farines très glutineuses et blanches n'est pas une fatalité! Que des farines bio, issues de variétés anciennes de blé et panifiées au levain font de délicieux pains!

C'est ce qu'entreprend le Patapain, produire en ville ces pains trop souvents réservés à la campagne. Nous souhaitons créer des pains de qualité, gustative, nutritionnelle et éthique (du du champ à l'estomac). Pour cela nous avons choisi une ligne assez radicale, présentée ici:

croute de pain
Ca lève (malgré tout...) !

Du champ... à la table!

La vocation du Patapain est de proposer une chaîne la plus courte, entre le producteur (des paysan-meniers, parfois boulanger également) au consommateur urbain.

L'exigence de qualité est servie par ce principe: farines fraîchement moulues, traçabilité limpide, ingrédient 100% naturels et de qualité. Par exemple, vous trouverez sur le site nos recettes de pain, leurs ingrédients!

Cher visiteur, nous espérons que ce site apporte toutes les informations que vous souhaitez sur notre boulangerie, nos façons de travailler et nos pains.

Dans l'attente, bien entendu, de vous voir prochainement au fournil,

Bonne visite!

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Le Patapain:
au métro Fontaine-Lestang, ligne A
Contact: