Pour mieux comprendre ce qu'est le Patapain, ce que vous y mangez et comment c'est préparé, voici quelques pages un peu diverses, autour du pain. Ici on découvre les tenants et aboutissants!


Les variétés de blés: voici conté l'histoire de cette céréale, sa famille, son appropriation par l'homme -et les résultats...
A la digestion: La qualité du pain vue par le tube digestif! Etude de l'indice glycémique de différnts pains.
en production: Quelques éléments de technique boulangères épars. Les techniques mises en oeuvre au Patapain.

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Le Patapain:
au métro Fontaine-Lestang, ligne A
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